양조 성공: Matteo D'Ottavio의 커피 여행

어린 시절의 열정에서 프로 바리스타로

Matteo D'Ottavio의 커피에 대한 사랑은 이탈리아에서 어린 나이에 시작되었는데, 그는 전통적인 모카 냄비와 소중한 빨간색 Gaggia 에스프레소 머신을 사용하여 가족을 위해 열정적으로 커피를 끓였습니다. 이 초기 열정으로 인해 Matteo는 특히 커피에 중점을 둔 호텔 및 케이터링에 대한 집중 교육을 추구하게 되었습니다. Matteo는 15세가 되자 이미 바리스타로서의 직업 여정을 시작했으며, 이 역할은 커피와 고객 참여에 대한 그의 사랑을 더욱 깊게 했습니다. 매년 여름, 그는 카페, 바, 호텔에서 일할 기회를 간절히 찾았고, 미래 경력의 토대를 마련할 다양한 경험을 모았습니다.

지역 바리스타에서 국제 챔피언으로

마테오는 17세에 "일리 에스프레소 마에스트로"가 ​​되었고, 이 자격증으로 그는 고객 서비스가 가장 중요한 5성급 호텔에서 일하는 등 더욱 명예로운 역할로 나아갔습니다. 학업을 마친 후, 마테오는 이탈리아 국경을 넘어 런던으로 이사하여 기술을 더욱 연마했습니다. 런던의 활기찬 커피 문화는 마테오에게 성장할 수 있는 비옥한 토양을 제공했고, 결국 그는 헤드 바리스타, 매니저, 트레이너 역할을 맡게 되었습니다.

Matteo는 런던에서 커피 경연 대회의 세계를 발견했습니다. 뿌리 깊은 경쟁심과 끊임없는 개인적 성장 추구에 힘입어 Matteo는 이 환경에서 성공했습니다. 그의 노고는 2020년 영국 브루어스 컵 챔피언십에서 우승하는 것으로 정점을 찍었고, 이 타이틀은 커피 커뮤니티에서 그의 위상을 상당히 높였습니다. COVID-19 봉쇄의 어려움조차도 그의 기운을 꺾을 수 없었습니다. 대신 그는 이 시간을 이용해 소셜 미디어를 통해 전 세계 청중과 소통하고, 방대한 커피 지식을 공유하고, 네트워크를 확장했습니다.

르네상스인: 커피와 기술의 교차점

마테오의 호기심과 열정은 커피에만 국한되지 않습니다. 볼로냐 대학교에서 식품 기술을 공부하기로 한 그의 결정은 식품 및 음료 가공의 복잡한 과학에 눈을 뜨게 했고, 커피에 대한 그의 이해를 더욱 심층적으로 풍부하게 했습니다. 학업적 추구 외에도 마테오는 유럽 전역에서 사운드 엔지니어와 투어 매니저로 일하면서 다른 열정인 음악을 탐구했습니다. 그의 삶의 이 기간은 그의 문화적 지평을 넓혔을 뿐만 아니라 모든 직업에서 지속적인 학습과 적응의 중요성에 대한 그의 믿음을 강화했습니다.

사명을 가진 글로벌 컨설턴트

2022년, 마테오는 풍부한 경험과 지식을 가지고 이탈리아로 돌아왔습니다. 그는 커피 컨설턴트 역할을 맡아 커피 사업체가 운영과 제품 제공을 개선하도록 돕는 데 전념했습니다. 마테오의 사명은 분명합니다. 전문 바리스타든 커피 애호가든 모든 분야에서 커피의 품질과 일관성을 높이는 것입니다. 그의 컨설팅 업무는 회사에 고급 커피 제조 기술에 대한 조언을 제공하는 것부터 제조업체가 B2B와 B2C 시장 모두를 위해 더 나은 제품을 개발하도록 지원하는 것까지 다양합니다.

Matteo의 접근 방식은 전체론적입니다. 그는 커피의 품질을 개선함으로써 바리스타가 고객 서비스에 더 집중할 수 있고 궁극적으로 모든 사람의 전반적인 커피 경험을 향상시킬 수 있다고 믿습니다. 그의 여정은 열정, 노력, 삶의 모든 측면에서 탁월함을 끊임없이 추구하는 힘의 증거입니다.

마테오 도타비오의 이야기는 열정이 직업으로 이어지고, 끊임없이 배우고, 전 세계적으로 커피 제조 기술을 향상시키려는 헌신에 대한 이야기입니다.이탈리아에서 커피를 내리는 어린 소년에서 국제적으로 인정받는 커피 컨설턴트로 거듭난 그의 여정은 완벽한 에스프레소 샷만큼이나 풍부하고 미묘합니다.