많은 사람들이 프라페와 프라푸치노를 혼동하지만, 사실 둘은 다른 음료입니다. 프라페는 인스턴트 커피로 만든 그리스 커피 음료이고, 프라푸치노는 커피, 우유, 얼음을 합친 스타벅스만의 음료입니다. 둘 다 차갑고 상쾌하지만, 각각을 특별하게 만드는 것이 무엇인지 아는 것은 취향에 맞는 음료를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 심지어 집에서 직접 만들 수도 있습니다.
프라페와 프라푸치노의 역사
커피 음료에는 흥미로운 이야기가 있습니다. 프라페와 프라푸치노는 다른 장소, 다른 시간, 다른 이유로 시작되었습니다.
그리스 프라페 이야기
Dimitris Vakondios라는 네슬레 직원이 우연히 프라페를 만들었습니다. 1957 그리스 테살로니키의 무역 박람회에서. 그는 커피 브레이크가 필요했지만 뜨거운 물이 없어서 네스카페 인스턴트 커피를 셰이커에 찬물과 얼음과 함께 섞었습니다. 인스턴트 커피, 설탕, 찬물을 섞은 이 간단한 혼합물은 흔들어서 만들었습니다. 거품 위에 - 빠르게 유행했습니다. 곧, 프라페는 그리스 카페와 가정에서 인기 있는 음료가 되었습니다.
프라푸치노의 탄생
Frappuccino는 보스턴의 The Coffee Connection이라는 커피숍 체인에서 시작되었습니다. 1995년 스타벅스가 이 체인을 인수했고 "프라푸치노"라는 이름에 대한 권리를 얻었습니다. 최초의 프라푸치노는 겨울에도 밀크셰이크를 좋아했던 뉴잉글랜드 사람들을 위해 만들어진 커피 밀크셰이크와 비슷했습니다.
프라페와 프라푸치노의 차이점
이 두 가지 차가운 커피 음료는 서로 다른 재료를 사용하여 독특한 맛과 식감을 냅니다.
기본 프라페 재료
전통적인 그리스 프라페는 인스턴트 커피, 설탕, 차가운 물의 세 가지 주요 재료만 있으면 됩니다. 인스턴트 커피의 종류도 중요합니다. 그리스에서 가장 흔한 선택은 네스카페입니다. 설탕 수치는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. "스케토스"(플레인, 설탕 없음), "메트리오스"(중간 단맛, 1-2티스푼), "글리코스"(달콤함, 3-4티스푼). 거품이 형성된 후에 얼음을 넣습니다. 어떤 사람들은 우유를 추가하지만 선택 사항입니다.
프라푸치노 포뮬러
프라푸치노는 더 복잡한 재료의 혼합물을 사용합니다. 기본에는 일반적으로 자체 커피 블렌드 또는 크림 기본, 전유 및 얼음을 부드럽게 섞는 데 도움이 되는 특수 시럽이 포함됩니다. 프라푸치노와 달리 프라푸치노는 인스턴트 커피를 사용하지 않습니다. 대신 농축된 커피 혼합물 또는 샷을 사용합니다. 에스프레소 커피표준 프라푸치노에는 윗부분에 휘핑크림이 얹혀있습니다.
추가 풍미 및 추가 기능
프라페는 변형이 거의 없는 단순한 반면, 프라푸치노는 여러 가지 맛이 있습니다. 인기 있는 추가 맛은 다음과 같습니다.
- 향미 시럽(바닐라, 카라멜, 모카)
- 이슬비와 소스
- 자바 칩
- 다양한 종류의 우유(전유, 탈지유, 두유, 아몬드유)
호박향신료나 페퍼민트와 같은 계절 재료
프라페와 프라푸치노 중에서 선택하는 것은 종종 개인의 취향에 달려 있습니다. 프라페 애호가들은 단순하고 강한 커피 맛을 좋아하는 반면, 프라푸치노 팬은 달콤하고 크리미한 다양한 옵션을 즐깁니다.
프라페 vs. 프라푸치노: 준비 기술과 질감
프라페와 프라푸치노는 잔에 비춰보면 비슷해 보이지만, 제조 방법에 따라 뚜렷한 질감과 층이 만들어집니다.
프라페 쉐이킹 방법
클래식 그리스 프라페는 특별한 셰이킹 기술이 필요합니다. 셰이커나 뚜껑이 꽉 닫히는 병에 인스턴트 커피, 설탕, 소량의 차가운 물을 넣습니다. 혼합물을 약 30초 동안 세게 흔들면 위에 특유의 두꺼운 거품이 생깁니다. 거품을 큰 유리잔에 붓고, 원한다면 얼음, 차가운 물, 우유를 넣습니다.결과적으로 세 개의 층이 형성됩니다. 맨 위에 두꺼운 거품, 가운데에 커피, 맨 아래에 얼음이 위치합니다.
프라푸치노 블렌딩 기술
완벽한 프라푸치노의 비결은 정밀한 블렌딩 방법에 있습니다. 이 과정은 커피나 크림 베이스를 펌프질하는 것으로 시작하여 우유와 풍미 시럽이 이어집니다. 얼음을 특별히 측정하여 마지막에 넣습니다. 모든 것이 얼음이 완전히 부서지고 혼합물이 밀크셰이크처럼 보일 때까지 함께 섞입니다. 음료는 얼음 덩어리나 분리 없이 매끄러워야 합니다.
마무리 터치 및 토핑
프라페는 추가 단계가 필요 없습니다. 일단 부으면 거품이 자연스럽게 위에 쌓이고 서빙할 준비가 됩니다. 그러나 프라푸치노는 마무리 작업이 더 필요합니다. 바리스타가 다음을 추가합니다. 휘핑크림 위에 얹은 다음, 종종 카라멜이나 초콜릿 소스를 뿌립니다. 일부 프라푸치노는 음료를 담기 전에 컵 주위에 풍미 시럽 층을 두르기도 합니다. 두 음료 모두 프라페의 거품이나 프라푸치노의 으깬 얼음 혼합물을 다루기 위해 넓은 빨대와 함께 제공됩니다.
프라페와 프라푸치노의 칼로리와 카페인
음료를 주문하기 전에 음료의 성분을 아는 것이 좋습니다. 특히 카페인과 칼로리 함량을 확인하세요.
카페인 수치
일반 프라페에는 일반적으로 인스턴트 커피에서 추출한 60-90mg의 카페인이 들어 있습니다. 레시피가 간단하기 때문에 이 양은 상당히 일정하게 유지됩니다. 프라푸치노의 카페인 함량은 주문한 크기와 종류에 따라 0mg에서 155mg까지 더 다양합니다. 에스프레소 샷으로 만든 커피 기반 프라푸치노는 커피 향 시럽으로 만든 것보다 카페인이 더 많은 반면, 크림 기반 버전은 카페인이 전혀 없습니다.
칼로리 수
프라페는 전통적으로 만들면 칼로리가 비교적 낮습니다. 우유를 넣은 기본 프라페는 약 110-150칼로리를 함유합니다. 프라푸치노는 추가 재료로 인해 칼로리가 더 높은 경향이 있습니다. 일반적인 16온스 프라푸치노는 맛과 토핑에 따라 240-500칼로리입니다. 휘핑크림만 해도 약 80-120칼로리가 추가되고, 풍미 시럽은 펌프당 20-30칼로리가 추가됩니다.
더 건강한 선택하기
두 음료 모두 건강한 라이프스타일에 맞게 수정할 수 있습니다. 설탕을 빼거나 우유를 덜 사용하면 프라페가 더 가벼워집니다. 프라푸치노는 칼로리를 줄이는 여러 가지 방법을 제공합니다. 무지방 우유와 함께 주문하면 지방 함량이 크게 감소하고 휘핑크림을 빼면 100칼로리 이상을 절약할 수 있습니다. 무설탕 시럽과 더 작은 사이즈도 칼로리 수를 줄이는 데 좋은 옵션입니다. 프라페의 간단한 레시피는 재료를 더 쉽게 제어할 수 있게 해주고, 프라푸치노의 다양한 옵션을 통해 식단 요구 사항에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다.
DIY 커피 음료: 집에서 프라페와 프라푸치노를 만드는 방법
집에서 이런 음료를 만드는 데는 전문 장비가 필요하지 않습니다. 기본 도구로 두 가지를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
집에서 프라페를 만드는 방법
전통적인 그리스 프라페를 만드는 데는 간단한 도구와 재료만 필요합니다.
- 뚜껑이 단단히 닫히는 셰이커나 병(단백질 셰이커가 잘 맞습니다)
- 인스턴트 커피(네스카페가 좋음)
- 설탕과 차가운 물
- 키가 큰 유리잔
다음 단계를 따르세요.
- 인스턴트 커피 2티스푼과 설탕 2티스푼을 섞습니다.
- 차가운 물 3~4큰술을 더해주세요
- 30초간 세게 흔들어 걸쭉한 거품이 나올 때까지 흔들어주세요.
- 유리잔에 거품을 붓고 얼음을 넣습니다.
- 차가운 물을 천천히 채워주세요.
- 원하시면 우유를 추가하세요
완벽한 거품의 열쇠: 팔이 피곤해질 때까지 흔들어라. 좋은 거품은 빨대를 똑바로 세울 수 있을 만큼 두꺼워야 한다.
휴대용 에스프레소 머신으로 프라푸치노 만드는 법
에이 휴대용 에스프레소 머신 집에서도 커피숍 수준의 품질을 만들 수 있습니다:
필요한 것:
- 휴대용 에스프레소 머신
- 좋은 품질의 커피콩
- 블렌더
- 얼음
- 우유와 시럽
- 선택 과목: 바닐라 아이스크림 또는 가당 연유
따라야 할 단계:
- 휴대용 머신으로 에스프레소 1~2잔을 만들어보세요
- 에스프레소를 완전히 식히세요
- 블렌더에 추가: 에스프레소, 차가운 우유 1컵, 시럽 2-3큰술
- 얼음 2컵을 추가하세요
- 완전히 부드러워질 때까지 섞는다
- 원하시면 더욱 크리미한 질감을 위해 작은 스푼으로 아이스크림을 더하세요.
가장 좋은 결과를 얻으려면 먼저 에스프레소를 식힌 다음 강력한 블렌더를 사용하여 얼음을 완전히 부수세요.
콜드브루 농축액: 콜드 커피 음료를 위한 더 나은 베이스
콜드브루 커피는 프라페와 프라푸치노에 새로운 해석을 제공합니다. 부드럽고 강한 풍미와 자연스러운 단맛이 차가운 커피 음료의 훌륭한 기반이 됩니다.
콜드브루 커피의 장점
콜드브루 커피는 일반 커피보다 커피 대 물 비율이 높아서 혼합 음료에 적합합니다. 얼음과 우유를 넣으면 물っぽ지 않고 커피 맛이 강해집니다. 콜드브루는 일반 커피보다 산미와 쓴맛이 적기 때문에 음료에 설탕을 덜 넣어도 됩니다.
콜드브루 커피 만드는 법
기본적인 방법은 간단하지만 시간이 필요합니다.
- 굵게 갈은 커피를 사용하세요
- 1컵의 분쇄 커피와 4컵의 차가운 물을 섞습니다.
- 냉장고에서 12~24시간 동안 담가두세요
- 커피 필터나 고운 망사로 걸러냅니다.
그 결과, 냉장고에 보관하면 최대 2주 동안 신선하게 유지되는 농축액이 탄생합니다.
프라페와 프라푸치노의 콜드브루
프라페의 경우: 콜드브루 농축액과 물을 섞은 다음(1:1 비율) 얼음과 설탕을 넣고 흔듭니다. 거품은 인스턴트 커피보다 가볍지만 맛은 더 풍부합니다.
프라푸치노의 경우: 에스프레소 샷 대신 콜드브루 농축액 1/2컵을 사용합니다. 이렇게 하면 맛이 더 부드러워지고 커피가 이미 차가워서 시간을 절약할 수 있습니다.
차가운 양조를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 차가운 커피 음료를 원할 때, 바로 사용할 수 있습니다. 식힐 시간이 필요 없습니다.
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프라페는 인스턴트 커피와 물을 간단히 섞어 강한 커피 맛을 선사하는 반면, 프라푸치노는 무한한 맛 선택권과 함께 크리미한 단맛을 제공합니다. 두 음료 모두 커피숍에서 구입할 수 있고, 기본적인 도구로 집에서 만들 수도 있습니다. 프라페의 뚜렷한 층이나 프라푸치노의 부드러운 블렌드를 선호하든, 두 음료 모두 차가운 커피가 얼마나 상쾌한지 보여줍니다.
Frappe와 Frappuccino에 대한 FAQ
질문: 프라페와 프라푸치노는 같은 것인가요?
A: 아니요, 둘은 다른 음료입니다. 프라페는 인스턴트 커피, 설탕, 물을 거품이 날 때까지 흔든 다음 얼음과 때로는 우유를 더해 만든 그리스 아이스 커피 음료입니다. 프라푸치노는 스타벅스가 만든 블렌디드 음료로, 커피나 크림 베이스에 우유, 얼음, 다양한 시럽을 섞고 휘핑크림을 얹습니다.
질문: 프라페를 프라페답게 만드는 것은 무엇인가요?
A: 프라페의 핵심 특징은 인스턴트 커피를 차가운 물과 설탕과 함께 세게 흔들어 만든 두꺼운 거품 층입니다. 이것은 잔에 세 가지 뚜렷한 층을 만듭니다. 위에 거품, 가운데에 커피 액체, 그리고 아래에 얼음.전통적인 그리스 방식에서는 에스프레소나 일반 양조 커피가 아닌 인스턴트 커피를 특별히 사용합니다.
질문: 프라페에 커피가 들어가나요?
A: 네, 전통적인 프라페에는 항상 커피, 특히 인스턴트 커피가 들어 있습니다. 일반 프라페의 카페인 양은 60-90mg이며, 이는 사용된 인스턴트 커피에서 나옵니다. 그러나 "크림 프라페"라고 불리는 일부 현대식 변형은 커피를 빼고 향이 나는 시럽만 사용하지만, 이는 전통적인 그리스 프라페가 아닙니다.
질문: 카푸치노와 프라푸치노 중 어느 것이 더 맛있나요?
A: 이 음료들은 다른 용도로 사용되며 직접 비교할 수 없습니다. 카푸치노는 스팀 밀크와 거품이 들어간 뜨거운 에스프레소 음료로, 풍부한 에스프레소 맛을 즐기는 전통적인 커피 애호가에게 완벽합니다. 프라푸치노는 차갑고 달콤한 블렌디드 음료로, 디저트 음료와 더 비슷합니다. 전통적인 커피 경험(카푸치노)을 원하는지, 달콤하고 차가운 간식(프라푸치노)을 원하는지에 따라 선택이 달라집니다.
질문: 프라푸치노와 마키아토의 차이점은 무엇인가요?
A: 프라푸치노는 커피나 크림 베이스에 우유, 얼음, 시럽을 섞어 스무디 같은 질감을 만든 차가운 블렌디드 음료입니다. 마키아토는 뜨거운 에스프레소 음료에 소량의 스팀 밀크를 "표시"한 것입니다(마키아토는 이탈리아어로 "표시"를 의미합니다). 둘은 매우 다른 음료입니다. 하나는 전통적인 에스프레소 음료이고 다른 하나는 현대식 블렌디드 창작물입니다.
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