Seis tipos de agua para usar en máquinas de café expreso

Muchos amantes del café se centran en frijoles y el tamaño de la molienda, pero la calidad del agua es igualmente crucial para un excelente espresso. El agua constituye más del 98 % de su espresso y su composición afecta en gran medida tanto al sabor como a la salud de la máquina. El contenido mineral y los niveles de pH de su agua influyen en cómo se extraen los sabores de los granos de café. Si presta atención a la calidad del agua, puede mejorar significativamente el sabor de su espresso y proteger su máquina. Ya sea que esté preparando café en su cocina o en un campamento, prestar atención al agua puede llevar su espresso al siguiente nivel.

1. Agua destilada para espresso: máquinas limpias, sabor plano

El agua destilada se obtiene hirviendo agua y luego enfriando el vapor para convertirlo en agua nuevamente. Este proceso elimina casi todas las impurezas y minerales del agua.

Cómo el agua destilada ayuda a su máquina

Usando agua destilada en su máquina de café expreso Tiene una gran ventaja: evita la acumulación de sarro. La cal es la sustancia calcárea que queda El agua con minerales puede obstruir la máquina y hacer que funcione peor con el tiempo. El agua destilada no elimina esta cal, por lo que mantiene la máquina limpia durante más tiempo.

Problemas con el agua destilada

Sin embargo, la falta de minerales en el agua destilada puede causar dos problemas principales:

● Problemas de sabor: El café preparado con agua destilada suele tener un sabor insulso o aburrido. Esto se debe a que los minerales ayudan a resaltar los sabores del café. Sin ellos, se pierde el sabor completo del café.

● Problemas con la máquina: Muchas máquinas de café expreso necesitan minerales en el agua Para que funcione correctamente, utilizan estos minerales para medir los niveles de agua. Sin minerales, la máquina podría confundirse y no funcionar correctamente.

Si bien el agua destilada puede mantener su máquina limpia, puede empeorar el sabor de su café y causar problemas con su máquina.

2. Agua del grifo: fácil de usar pero impredecible

El agua del grifo es el agua que sale de los grifos de tu casa. Su calidad varía según el lugar donde vivas y el tratamiento que le dé tu empresa local de agua.

¿Por qué la gente usa agua del grifo?

Mucha gente usa agua del grifo en sus máquinas de café expreso porque es más fácil. No es necesario comprar ni preparar nada especial: simplemente abra el grifo y llene su cafetera. máquina de caféEn la mayoría de los lugares, el agua del grifo es segura para beber, lo que la convierte en una opción común para las cafeteras.

Problemas que podrías tener con el agua del grifo

Pero el agua del grifo puede causar algunos problemas al preparar un espresso:

● Diferente dureza: El agua del grifo puede ser "dura" (con muchos minerales) o "blanda" (con pocos minerales). El agua dura puede dejar depósitos en la máquina, mientras que el agua blanda puede hacer que el café no tenga tan buen sabor.

● Sabor a cloro: Muchas ciudades añaden cloro al agua del grifo para matar los gérmenes, lo que puede hacer que el espresso tenga un sabor extraño.

● Cambio de sabor: El sabor de su espresso puede cambiar de un día para otro porque la calidad del agua del grifo no siempre es la misma.

● Otras cosas en el agua: A veces, el agua del grifo tiene pequeñas cantidades de otras cosas que podrían afectar el sabor del café o el funcionamiento de la máquina.

Si decides usar agua del grifo, es buena idea que la analices. Esto te dirá qué contiene el agua y si necesitas filtrarla para preparar un mejor espresso.

3. Agua filtrada: una opción popular para un espresso más sabroso

El agua filtrada es agua del grifo que ha sido purificada mediante filtros especiales.Los dos tipos principales son los filtros de carbón, que eliminan el cloro y otras sustancias que afectan el sabor, y los sistemas de ósmosis inversa, que empujan el agua a través de una membrana muy fina para eliminar casi todo su contenido.

Por qué el agua filtrada es buena para el espresso

Muchos baristas caseros prefieren el agua filtrada porque tiene mejor sabor que el agua del grifo. Los filtros eliminan los elementos que pueden dar al agua un sabor extraño, lo que hace que el sabor del espresso sea más limpio y consistente. El agua filtrada también es más limpia, ya que elimina partículas diminutas y algunos químicos que pueden estar presentes en el agua del grifo. Esto puede ayudar a proteger su máquina de espresso de la acumulación y los daños.

Aspectos a tener en cuenta al utilizar agua filtrada

Si bien el agua filtrada suele ser una excelente opción, hay algunas cosas que debemos tener en cuenta:

●  Es necesario cambiar o limpiar los filtros periódicamente. Si no lo hace, pueden dejar de funcionar bien o incluso generar bacterias.

●  Algunos filtros, especialmente los de ósmosis inversa, pueden eliminar demasiados minerales. Es posible que tengas que volver a agregar algunos minerales para obtener un espresso con el mejor sabor.

●  Los sistemas de agua filtrada pueden ser costosos de comprar y mantener.

El agua filtrada puede ser una excelente alternativa entre el agua del grifo y el agua embotellada para preparar un espresso en casa. Mejora el sabor y la salud de la máquina sin ser tan extrema como el agua destilada.

4. Agua de manantial: agua natural para tu espresso

El agua de manantial proviene del subsuelo y fluye a través de las rocas y el suelo, que la limpian de forma natural y le aportan minerales. Esta agua suele tener un sabor fresco y contiene minerales beneficiosos.

Cómo afecta el agua de manantial al sabor

Muchas personas que aman el espresso dicen que el agua de manantial hace que su café tenga mejor sabor. Los minerales del agua de manantial, como el calcio y el magnesio, pueden realzar los sabores del café. A menudo, tiene la cantidad justa de estos minerales para que el espresso tenga un sabor intenso sin ser demasiado fuerte.

Aspectos a tener en cuenta para su máquina

Si bien el agua de manantial puede hacer que su espresso tenga un excelente sabor, no siempre es perfecta para su máquina. Los distintos manantiales tienen diferentes cantidades de minerales en el agua. Si el agua es demasiado "dura" (tiene demasiados minerales), puede dejar depósitos en su máquina. Si es demasiado "blanda" (tiene muy pocos minerales), puede confundir los sensores de su máquina.

Preocupaciones ambientales

La mayoría de la gente compra agua de manantial embotellada para usarla en sus máquinas de café expreso. Esto puede ser un problema para el medio ambiente. Fabricar y desechar botellas de plástico puede contaminar la tierra. Si quieres usar agua de manantial, intenta encontrarla en envases ecológicos o busca lugares donde puedas rellenar tus propias botellas.

El agua de manantial puede hacer que tu espresso tenga un sabor muy bueno. Pero antes de elegirla, comprueba cuántos minerales tiene la marca que quieres utilizar. Piensa también en cómo el uso de agua embotellada puede afectar al medio ambiente.

5. Agua mineralizada: hecha a medida para tu espresso

Agua mineralizada, también llamada agua remineralizada, es agua a la que se le han añadido minerales a propósito. Esto se puede hacer con agua muy pura, como agua destilada o de ósmosis inversa, para que sea mejor para el espresso.

Cómo ayuda a tu espresso

La gran ventaja del agua mineralizada es que puedes controlar exactamente lo que contiene. Las empresas que elaboran esta agua suelen crear mezclas especiales de minerales que son ideales para preparar espresso. Estas mezclas minerales pueden ayudar a resaltar los mejores sabores de tu café y a mantener tu máquina funcionando bien.

Con agua mineralizada, no tienes que preocuparte por el exceso o la falta de minerales. Está diseñada para tener el equilibrio perfecto entre buen sabor y salud de la máquina.Esto significa que usted puede obtener un espresso consistente y de excelente sabor en todo momento.

Cosas en las que pensar

Si bien el agua mineralizada suena genial, hay algunas cosas a tener en cuenta:

● Costo: El agua mineralizada especialmente elaborada puede ser más cara que el agua del grifo o el agua filtrada normal. Si preparas mucho café expreso, este costo puede aumentar.

● Disponibilidad: Es posible que no encuentres agua mineralizada para espresso en todas las tiendas. Quizás tengas que pedirla por Internet o en cafeterías especializadas.

● Opción de bricolaje: Algunas personas optan por elaborar su propia agua mineralizada en casa. Esto puede ahorrar dinero, pero requiere cierto conocimiento y esfuerzo para lograr el equilibrio mineral adecuado.

El agua mineralizada puede ser una excelente opción para quienes hacen café expreso en casa y desean el mejor sabor y cuidado de la máquina. Sin embargo, deberá sopesar los beneficios frente al costo adicional y el esfuerzo que implica obtenerla.

6. Aguas especiales de terceros: soluciones específicas para espresso

Se trata de aguas elaboradas específicamente para máquinas de espresso por empresas especializadas en café. Están diseñadas para tener la combinación perfecta de minerales y el nivel de pH adecuado para preparar un excelente espresso.

Beneficios para tu espresso

Las aguas especiales pueden mejorar realmente el espresso. Tienen minerales cuidadosamente equilibrados que ayudan a resaltar los mejores sabores del café. El nivel de pH también está ajustado en su justa medida, lo que ayuda a que el espresso tenga un sabor suave y no demasiado ácido o amargo.

Una gran ventaja es la consistencia. Cada botella de agua especial tiene exactamente el mismo contenido mineral. Esto significa que su espresso tendrá el mismo sabor cada vez que lo prepare, siempre que utilice los mismos granos de café.

Estas aguas también están diseñadas para ser suaves con su máquina de café expreso. No dejarán restos de minerales que puedan dañar su máquina con el tiempo.

Cosas a tener en cuenta

Si bien las aguas especiales pueden ser excelentes para su espresso, hay algunas desventajas que debe tener en cuenta:

● Costo: Estas aguas suelen ser mucho más caras que el agua filtrada o el agua del grifo. Si preparas mucho café expreso, el precio puede ser muy elevado.

● Dependencia: Si siempre utiliza agua especial, puede resultarle difícil preparar un buen espresso sin ella. Esto podría ser un problema si se queda sin agua o no la encuentra cuando viaja.

● Impacto ambiental: Al igual que otras aguas embotelladas, las aguas especiales a menudo vienen en botellas de plástico, lo que no es bueno para el medio ambiente.

Las aguas especiales de terceros pueden ser una buena opción si realmente te tomas en serio tu espresso y no te importa el costo adicional. Pueden ayudarte a preparar un café excelente de manera constante y a mantener tu máquina en buen estado. Pero para muchas cafeteras espresso caseras, un buen agua filtrada puede ser suficiente para preparar el café que disfrutan.

Elige tu agua para un mejor espresso

El agua que utilizas es importante para preparar un buen espresso en casa. Hemos analizado seis tipos de agua: destilada, de grifo, filtrada, de manantial, mineralizada y especial. Cada una tiene sus ventajas y desventajas. Piensa en lo que más te importa: el sabor, mantener tu máquina en buen estado, el costo o ayudar al medio ambiente. Muchas personas encuentran que el agua filtrada funciona bien. Si te encanta el espresso, puedes probar el agua especial o mineralizada. Sea cual sea tu elección, mantén limpio tu sistema de agua y cuida tu máquina. El agua de buena calidad ayuda a preparar un espresso sabroso y a mantener tu máquina funcionando bien.