Six types d'eau à utiliser pour les machines à expresso

De nombreux amateurs de café se concentrent sur haricots La qualité de l'eau est essentielle pour obtenir un espresso de qualité. L'eau constitue plus de 98 % de votre espresso et sa composition affecte grandement le goût et la santé de la machine. La teneur en minéraux et le pH de votre eau influencent la façon dont les arômes sont extraits des grains de café. En prêtant attention à la qualité de votre eau, vous pouvez améliorer considérablement le goût de votre espresso et protéger votre machine. Que vous prépariez votre espresso dans votre cuisine ou sur un terrain de camping, faire attention à votre eau peut faire passer votre espresso au niveau supérieur.

1. Eau distillée pour expresso : machines propres, goût fade

L'eau distillée est obtenue en faisant bouillir de l'eau puis en refroidissant la vapeur pour la transformer en eau. Ce procédé élimine presque toutes les impuretés et les minéraux de l'eau.

Comment l'eau distillée aide votre machine

Utiliser de l'eau distillée dans votre machine à expresso présente un gros avantage : il empêche la formation de tartre. Le tartre est la substance crayeuse laissée derrière par de l'eau contenant des minéraux. Cela peut encrasser votre machine et la faire fonctionner moins bien au fil du temps. L'eau distillée ne laisse pas de tartre, elle garde donc votre machine propre plus longtemps.

Problèmes liés à l'eau distillée

Cependant, le manque de minéraux dans l’eau distillée peut entraîner deux problèmes principaux :

● Problèmes de goût : Le café préparé avec de l'eau distillée a souvent un goût fade ou ennuyeux. En effet, les minéraux contribuent à faire ressortir les saveurs du café. Sans eux, vous ne pourrez pas profiter pleinement du goût de votre café.

● Problèmes de machine : De nombreuses machines à expresso ont besoin minéraux dans l'eau pour fonctionner correctement. Ils utilisent ces minéraux pour mesurer les niveaux d'eau. Sans minéraux, la machine pourrait être perturbée et ne pas fonctionner correctement.

Bien que l’eau distillée puisse garder votre machine propre, elle peut aggraver le goût de votre café et causer des problèmes avec votre machine.

2. L'eau du robinet : facile à utiliser mais imprévisible

L'eau du robinet est l'eau qui sort de vos robinets à la maison. Sa qualité varie en fonction de l'endroit où vous vivez et de la façon dont votre compagnie d'eau locale la traite.

Pourquoi les gens utilisent l’eau du robinet

De nombreuses personnes utilisent l'eau du robinet dans leurs machines à expresso car c'est facile. Vous n'avez pas besoin d'acheter ou de préparer quoi que ce soit de spécial - il suffit d'ouvrir le robinet et de remplir votre machine à expresso. machine à caféDans la plupart des endroits, l’eau du robinet est potable, ce qui en fait un choix courant pour les cafetières.

Problèmes que vous pourriez rencontrer avec l'eau du robinet

Mais l’eau du robinet peut causer certains problèmes lors de la préparation d’un expresso :

● Différentes duretés : L'eau du robinet peut être « dure » (avec beaucoup de minéraux) ou « douce » (avec peu de minéraux). L'eau dure peut laisser des dépôts dans votre machine, tandis que l'eau douce peut ne pas donner à votre café le même goût.

● Goût de chlore : De nombreuses villes ajoutent du chlore à l'eau du robinet pour tuer les germes. Cela peut donner un goût étrange à votre expresso.

● Changement de saveur : Le goût de votre expresso peut changer d’un jour à l’autre, car la qualité de l’eau du robinet n’est pas toujours la même.

● Autres choses dans l'eau : Parfois, l’eau du robinet contient de petites quantités d’autres éléments qui peuvent affecter le goût de votre café ou le fonctionnement de votre machine.

Si vous décidez d'utiliser l'eau du robinet, il est conseillé de la faire tester. Cela vous permettra de savoir ce que contient votre eau et si vous devez la filtrer pour préparer un meilleur expresso.

3. Eau filtrée : un choix populaire pour un expresso au meilleur goût

L'eau filtrée est de l'eau du robinet qui a été nettoyée à l'aide de filtres spéciaux.Les deux principaux types sont les filtres à charbon, qui éliminent le chlore et d’autres substances altérant le goût, et les systèmes d’osmose inverse, qui poussent l’eau à travers une membrane très fine pour en éliminer presque tout.

Pourquoi l'eau filtrée est bonne pour l'espresso

De nombreux baristas amateurs préfèrent l’eau filtrée, car elle a meilleur goût que l’eau du robinet. Les filtres éliminent les éléments qui peuvent donner à l’eau un goût désagréable, ce qui donne à votre expresso un goût plus propre et plus uniforme. L’eau filtrée est également plus propre, car elle élimine les minuscules particules et certains produits chimiques qui peuvent se trouver dans l’eau du robinet. Cela peut aider à protéger votre machine à expresso contre l’accumulation et les dommages.

Éléments à prendre en compte lors de l’utilisation d’eau filtrée

Bien que l’eau filtrée soit souvent un excellent choix, il y a quelques points à garder à l’esprit :

●  Vous devez changer ou nettoyer les filtres régulièrement. Si vous ne le faites pas, ils peuvent cesser de bien fonctionner ou même favoriser le développement de bactéries.

●  Certains filtres, notamment ceux à osmose inverse, peuvent éliminer trop de minéraux. Vous devrez peut-être en rajouter pour obtenir un expresso au goût optimal.

●  Les systèmes d’eau filtrée peuvent être coûteux à l’achat et à l’entretien.

L'eau filtrée peut être un excellent compromis entre l'eau du robinet et l'eau en bouteille pour préparer un expresso à la maison. Elle améliore le goût et la santé de la machine sans être aussi extrême que l'eau distillée.

4. Eau de source : eau naturelle pour votre expresso

L'eau de source provient du sous-sol. Elle s'écoule à travers les roches et le sol, qui la nettoient naturellement et lui ajoutent des minéraux. Cette eau a souvent un goût frais et contient des minéraux utiles.

Comment l'eau de source affecte la saveur

De nombreux amateurs d'espresso affirment que l'eau de source améliore le goût de leur café. Les minéraux contenus dans l'eau de source, comme le calcium et le magnésium, peuvent faire ressortir les saveurs du café. Elle contient souvent la quantité idéale de ces minéraux pour donner à votre expresso un goût riche sans être trop fort.

Éléments à prendre en compte pour votre machine

L'eau de source peut certes donner un goût délicieux à votre expresso, mais elle n'est pas toujours parfaite pour votre machine. En effet, chaque source contient des quantités différentes de minéraux. Si l'eau est trop « dure » (elle contient trop de minéraux), elle risque de laisser des dépôts dans votre machine. Si elle est trop « douce » (elle contient trop peu de minéraux), elle risque de perturber les capteurs de votre machine.

Préoccupations environnementales

La plupart des gens achètent de l'eau de source en bouteille pour l'utiliser dans leur machine à expresso. Cela peut être un problème pour l'environnement. La fabrication et le rejet de bouteilles en plastique peuvent polluer la planète. Si vous souhaitez utiliser de l'eau de source, essayez de la trouver dans des contenants écologiques ou recherchez des endroits où vous pouvez remplir vos propres bouteilles.

L'eau de source peut donner un goût très agréable à votre expresso. Mais avant de la choisir, vérifiez la quantité de minéraux contenus dans la marque que vous souhaitez utiliser. Pensez également à l'impact que l'utilisation de l'eau en bouteille pourrait avoir sur l'environnement.

5. Eau minéralisée : sur mesure pour votre expresso

Eau minéraliséeL'eau reminéralisée, également appelée eau reminéralisée, est une eau à laquelle on a volontairement ajouté des minéraux. Cela peut être fait avec de l'eau très pure, comme de l'eau distillée ou de l'eau osmosée, pour la rendre meilleure pour l'espresso.

Comment cela aide votre expresso

Le grand avantage de l'eau minéralisée est que vous pouvez contrôler exactement ce qu'elle contient. Les entreprises qui produisent cette eau créent souvent des mélanges spéciaux de minéraux qui conviennent parfaitement à la préparation d'un expresso. Ces mélanges de minéraux peuvent aider à faire ressortir les meilleures saveurs de votre café et à assurer le bon fonctionnement de votre machine.

Avec l'eau minéralisée, vous n'avez pas à vous soucier d'une quantité trop importante ou trop faible de minéraux. Elle est conçue pour offrir un équilibre parfait entre bon goût et bon fonctionnement de la machine.Cela signifie que vous pouvez obtenir un expresso constant et savoureux à chaque fois.

Choses à prendre en compte

Bien que l’eau minéralisée semble être une bonne idée, il y a quelques éléments à prendre en compte :

● Coût: L'eau minéralisée spécialement préparée peut être plus chère que l'eau du robinet ou l'eau filtrée ordinaire. Si vous préparez beaucoup d'espresso, ce coût peut s'accumuler.

● Disponibilité: Vous ne trouverez peut-être pas d'eau minéralisée pour expresso dans tous les magasins. Vous devrez peut-être la commander en ligne ou dans des cafés spécialisés.

● Option DIY : Certaines personnes choisissent de fabriquer leur propre eau minéralisée à la maison. Cela peut permettre d'économiser de l'argent, mais nécessite des connaissances et des efforts pour obtenir le bon équilibre minéral.

L'eau minéralisée peut être un excellent choix pour les machines à expresso domestiques qui souhaitent un goût et un entretien optimaux de leur machine. Cependant, vous devrez peser les avantages par rapport au coût et aux efforts supplémentaires nécessaires pour l'obtenir.

6. Eaux spécialisées de tiers : solutions spécifiques à l'espresso

Il s'agit d'eaux spécialement conçues pour les machines à expresso par des entreprises spécialisées dans le café. Elles sont conçues pour avoir le mélange parfait de minéraux et le niveau de pH adéquat pour préparer un excellent expresso.

Avantages pour votre expresso

Les eaux spéciales peuvent vraiment améliorer votre expresso. Elles contiennent des minéraux soigneusement équilibrés qui aident à faire ressortir les meilleures saveurs de votre café. Le niveau de pH est également réglé au bon niveau, ce qui permet à votre expresso d'avoir un goût doux et pas trop acide ou amer.

L'un des principaux avantages de cette eau est sa régularité. Chaque bouteille d'eau de spécialité a exactement la même teneur en minéraux. Cela signifie que votre expresso aura le même goût à chaque fois que vous le préparerez, à condition d'utiliser les mêmes grains de café.

Ces eaux sont également conçues pour être douces pour votre machine à expresso. Elles ne laisseront pas de dépôts minéraux qui peuvent endommager votre machine au fil du temps.

Éléments à prendre en compte

Bien que les eaux de spécialité puissent être idéales pour votre expresso, il y a quelques inconvénients à prendre en compte :

● Coût: Ces eaux sont souvent beaucoup plus chères que l'eau filtrée ordinaire ou l'eau du robinet. Si vous préparez beaucoup d'espresso, cela peut vraiment coûter cher.

● Dépendance: Si vous utilisez toujours de l'eau spéciale, vous aurez peut-être du mal à préparer un bon expresso sans elle. Cela peut poser problème si vous en manquez ou si vous ne parvenez pas à en trouver lorsque vous voyagez.

● Impact environnemental : Comme les autres eaux en bouteille, les eaux de spécialité sont souvent vendues dans des bouteilles en plastique, ce qui n’est pas bon pour l’environnement.

Les eaux spécialisées de tiers peuvent être un bon choix si vous prenez vraiment au sérieux votre expresso et que le coût supplémentaire ne vous dérange pas. Elles peuvent vous aider à préparer un excellent café de manière constante et à maintenir votre machine en bon état. Mais pour de nombreuses machines à expresso domestiques, une bonne eau filtrée peut suffire à préparer le café qu'elles apprécient.

Choisissez votre eau pour un meilleur expresso

L'eau que vous utilisez est importante pour préparer un bon expresso à la maison. Nous avons examiné six types d'eau : distillée, du robinet, filtrée, de source, minéralisée et de spécialité. Chacune a des avantages et des inconvénients. Pensez à ce qui compte le plus pour vous : le goût, le maintien de la santé de votre machine, le coût ou la protection de l'environnement. De nombreuses personnes trouvent que l'eau filtrée fonctionne bien. Si vous aimez l'espresso, vous pouvez essayer l'eau de spécialité ou minéralisée. Quel que soit votre choix, gardez votre système d'eau propre et prenez soin de votre machine. Une bonne eau permet de préparer un expresso savoureux et de maintenir le bon fonctionnement de votre machine.